通常の鯛と比べ旨み・甘み成分・アミノ酸の数値が約3倍!一口でわかる、甘くてうまい熊本県天草産水揚げの真鯛「みやび鯛」のお刺身です。しゃぶしゃぶやカルパッチョなどでもしっかり楽しめます。天草御所浦のストレスのない生育環境でじっくり大きくなっているので臭みがなく、甘みが他の鯛とは違うと評判。
養殖の勘八は締めてからの作業を確実かつスピーディに行い、強い旨味×上質脂と歯触りの良いコリコリ食感を生み出しています。鮪は脂身なのに角がくずれない、最高級のトロ。偶然にはできない。美味しさの証。口に入れた瞬間分かります。
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